Arroz con pitu. Ingredientes: Un pollo pequeño Seis pocillos de arroz Una cucharada de cebolla picada Azafrán Aceite Dos dientes de ajo Una rama de perejil Una lata de guisantes Sal Preparación: En una cazuela se pone el aceite; cu ...
Brazo de gitana. Ingredientes: (Para el bizcocho). Cinco huevos Cinco cucharas de azúcar Cuatro cucharadas de harina Un papel blanco para el molde Mantequilla o margarina para engrasar. (Para el relleno). Medio litro de leche Cuatro cucharadas d ...
Fariñes o farrapes. Ingredientes: ½ kg de harina de maíz 1 taza de leche agua sal Preparación: Ponemos a fuego fuerte un litro de agua y sal en una cacerola grande. Aparte, en un cazo pequeño echamos la harina previamente tamizada ...
Manos de cerdo estofadas. Preparación: Se eligen las manos de delante que son las más carnosas. Generalmente se adquieren ya limpias, pero es necesario rasparlas, ahumarlas y lavarlas en varias aguas. Por lo menos necesitan unas tres horas ...
