Fariñes o farrapes

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Vegadeo. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Vegadeo. Asturias.

Descripción

Ingredientes:

½ kg de harina de maíz
1 taza de leche
agua
sal

Preparación:

Ponemos a fuego fuerte un litro de agua y sal en una cacerola grande. Aparte, en un cazo pequeño echamos la harina previamente tamizada, a la que iremos agregando agua fría y removiendo constantemente a fin de que no se formen grumos. Deshecha ya la harina en el agua justa, la verteremos en el agua hirviendo, removiéndolo con ganas para que quede fina. Logrado esto, la dejaremos cocer a fuego muy fuerte durante unas dos horas.

Este tradicional plato se sirve en un plato hondo acompañado de una taza de leche fría, que bien puede beberse a pequeños sorbos tras haber ingerido una cucharada de fariñes, o bien se mezcla previamente con las mismas. También se pueden espolvorear con azúcar.

Concejo de Vegadeo

Agua y ribera, mazos y palacios, puentes y ríos, huertas y caserías, ruta jacobea de la costa. Así es Vegadeo, fronterizo, con paseos fluviales, apto para el senderismo, con una capital dinámica y comercial.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Vegadeo son: Castropol, San Tirso de Abres, Taramundi y Villanueva de Oscos. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Vegadeo, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Oscos-Eo

La Comarca Oscos-Eo es la única Reserva de la Biosfera que tiene costa y villas marineras, y sobre todo ha sido pionera del turismo rural y es un referente de la etnografía y la artesanía en España.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Castropol, San Martín de Oscos, San Tirso de Abres, Santa Eulalia de Oscos, Taramundi, Vegadeo y Villanueva de Oscos. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Las playas de Asturias son auténticos tesoros naturales que cautivan a todos aquellos que las visitan. Situadas en la costa norte de España, estas playas ofrecen un paisaje impresionante donde la majestuosidad de las montañas se encuentra con el bravo Mar Cantábrico.»